ペルシアの薔薇（薬用編）１

この薔薇の花
名前はダマスカスローズですが、
立派にイラン原産だそうです。

もともと１０世紀頃、
十字軍の侵入によって、
中近東とヨーロッパの交易が盛んになり、
薔薇の精油もヨーロッパ市場へ流れ始めたそうです。

その時に交易の中心になったのが、ダマスカスで、
精油に適した薔薇にもその名が付けられたそうです。

そしてイランでは、薔薇は立派に薬草なのだそうです。

最近、飲める薔薇水というモノを扱っていて、
「イラン・ペルシャ食文化」のサイトをやっている人と知り合いました。

…いやあ、なかなか、奥深いものがあります。

ペルシアの薔薇について、色々と教えていただきました。
イランでは普通に、お猪口一杯、寝る前に飲むのだそうです。
…養命酒みたいですね。

薔薇だけでなく、ペルシアのハーブや、料理にも詳しいです。
今度料理も教えていただきたいです。

以下、「イラン・ペルシャ食文化」のサイトと
「イラン・ペルシャのハーブ療法」のブログの孫引きです。
詳しくは、下記へどうぞ。
http://foodpia.geocities.jp/iraniranja/
http://blogs.yahoo.co.jp/iraniranja

『「ローズの効能」
一般的にローズは、精神を強くし、
気分を高めてくれると言われます。
幸福感を助長するようです。

しかし！他の作用もあります。特に、２つ面白い。
一つ目は、殺菌・消毒作用があるということ。
２つ目は、下剤として最高ということ

そしてイランは、アロマウォーターという、
薬効のあるハーブ類を蒸留させて作った
香りのある健康ドリンクの発祥地です。

その数20種類以上。
その中でも特に、
バラから取れるローズウォーター製造は、
世界で一番古い歴史も持っています。

それは、イランがバラの発祥地であるということと、
水蒸気蒸留法は、
実は、イラン人が発明したものだからです。

又、イラン産のローズウォーターの大きな特徴の一つは、
飲めるということです。

アロマウォーターに使われるバラは、
品種がダマスクローズとよばれるもので、
現在、バラの最高品種として知られています。

このダマスクローズは、イランが実は、発祥地です。
その後、ヨーロッパ人が、自国に持ち帰り、
自国の産業として発展させ、
ヨーロッパブランドを作り上げていったのです。』