タジンヤに置いてあったのが、河出の本です。
家庭で楽しむモロッコ料理- 小川 歩美
河出書房新社 (2010/5/14)
ペルシア料理本と同じシリーズでした。
（追記２－著者は東北沢「エンリケ・マルエコス」の店主さんでした－下記へ続く）
本屋で見たら、他にも、何冊も出ているではありませんか！
びっくりしましたよ。
クスクスとモロッコの料理
~路地裏のモロッコ「ダール・ロワゾー」のモロカンレシピ~
石崎 まみ (著) 毎日コミュニケーションズ (2010/11/13)
東京・世田谷にある人気のモロッコ料理専門店
「ダール・ロワゾー」によるモロカンレシピ集
モロッコの食卓
エットハミ ムライ アメド, 寺田 なほ
パルコ出版 (2010/11/26)
本場カサブランカ出身のシェフと、モロッコ料理教室の日本人講師による、
家庭でおいしくつくれるモロッコ料理のレシピ集
そういえば、タジン鍋が流行っていますものね。
二子玉川にもあるのは、知ってたんですよ。
ただ、なかなか行かれなくて。
そういえば、弦巻にもあると、別の友人に教えてもらったことが。
ここもまだ、行ってませんね。
三軒茶屋にもあるのだそうで。
えっ、下北沢にもあるの？
とっておき!タジンレシピ
フルタニ マサエ、 永島 かおり, 池上 正子, 酒井 恵美子, リフキー・M・ヒシャム
東京書店 (2010/4/2)
クスクスっておいしい!
―パリ&モロッコの旅と、とっておきのレシピ
口尾 麻美 グラフィック社 (2010/09)
クスクスの本場モロッコとパリへ、現地の味を求めて旅をしたエッセイも。
本場のミントティーが飲みたくて、試行錯誤した日々が懐かしい…。
「アラブのエスニック料理」を見つけて、ハリーラを作った日々、
中野の「カルタゴ」で、クスクスとホムスのコツを教えてもらって作った日々…。
なにもかもが皆、懐かしいです。
〔追記〕
二子玉川「ル・マグレブ」
弦巻「弦巻茶屋」
三軒茶屋「ダール・ロワゾー」
下北沢ではなくて東北沢「エンリケ・マルエコス」
それから中目黒「リゴレット・ショートヒルズ」
〔追記２〕
すみません～。
チェックしていたのに、コロッと書くの忘れてました。
「家庭で楽しむモロッコ料理 小川 歩美」
何でもはじめて行ったモロッコで、
タジンに魅せられ、タジンを極めたい一心で
モロッコに住みつき、修行なさって、
様々なモロッコ料理を勉強なさり、
東北沢に「エンリケ・マルエコス」を開店したそうです。
分かります～！
自分も、モロッコで食べた料理とミントティーが忘れられず、
あれこれ試行錯誤しましたから。
これは食べに行かねば。
「クスクスとモロッコの料理 石崎 まみ」
この方はフランスで、モロッコ文化と料理に 出会い、
パリでモロッコ料理を学んだそうです。
「モロッコの食卓 」
寺田なほさん、 この方もモロッコ料理に魅せられた一人。
モロッコの伝統料理や、フランスで人気のモロッコ料理などを
紹介されてるそうです。
「とっておき!タジンレシピ」のリフキー・M・ヒシャムさんは
二子玉川「ル・マグレブ」のオーナーシェフだそうです。
「クスクスっておいしい! 口尾 麻美」
料理研究家のこの方が
タジンポットに魅せられ、タジンブームの火付け役となったそうです。
タジン鍋は、自分も前から欲しいと思っていますが…。
まさかこんなに、ブームになるとは…。
