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練馬のトルコ料理屋さん

ドルジャマフセンDoluca Mahsen

昨年の秋に、練馬にトルコ料理屋さんができたというので、
ずっと気になっていたのですが、
やっと行けました。

どれも一味違う感じで、食材や作り方も現地のものにこだわり、
真面目に取り組んでいる感じです。
たいへんやさしい味で、とても美味しかったです。

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カルシュクメゼ
ホムスがちょっと変わった味だなと思って尋ねたら、
ホムス発祥の地のオリジナルレシピとか!

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レンズ豆のスープ

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メネメン~卵料理

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確かシシケバブ

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ウルファケバブ

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羊飼いのサラダ

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ベヤズ ペイヌル
チーズとトマトの盛り合わせ

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葡萄の葉のドルマ

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デザート カダイフ

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バクラヴァ

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ライスプリン

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ランプがとても素敵!
どれも 一点もので、ごだわりのセレクトとか。

dolucamahsen120222puerta.jpg
料理とアタチュルクへの愛を、熱く語ってくれたご主人でした。

<9/1練馬にオープンしたトルコ料理店
ドルジャ(Doluca)とは、トルコにある店主ゆかりの村の名前。
ちなみに、トルコ有数のワインメーカー、ドルジャ社の発祥もこの村で、
当然、ドルジャ社のトルコワインも扱っています。
マフセン(Mahsen)とは、酒蔵や地下酒場という意味。
オスマン帝国時代、イスラム教の影響を受け、スルタン(皇帝)が禁酒政策を実施。
政府の規制の中、庶民が隠れて酒を呑んだ場所です。
だから、Doluca Mahsenは、「ドルジャ村の地下酒場」という意味になります。>
練馬・桜台情報局
http://s-nerima.jp/wp/tag/%E3%83%89%E3%83%AB%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%9E%E3%83%95%E3%82%BB%E3%83%B3

練馬駅西口を出てそのまま高架横を中村橋方面に歩いて数十秒ほどの左手
練馬区練馬1-6-18 コンフォートⅢ 1階A号
http://www.doluca-mahsen.com/
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