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2020-01-16

信州中野と越後の和菓子

いただいた長野の美味しかったお菓子メモ
nagano2001nakano.jpg

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「梅えなぁ」
<ワインシロップにじっくり漬け込んだ紀州産の梅を丸ごと1個、黄味あんに包みふっくらと焼き上げました。>
nakano2001monaka.jpg
「中山晋平もなか」
<信州中野市出身の作曲家、中山晋平先生の郷愁あふれる旋律をお菓子に託した、
塩餡・ごま餡・ゆず餡の3つの味の最中。>
「信州中野 中山晋平・銘菓処 しおざき」
http://www.shiozaki1877.com/
ayakomai2001.jpg

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銘菓 綾子舞
くるみ入りの黒餡の焼き菓子

風の舞さぶれ
最中の中にヘーゼルナッツ入りの生地を詰め、時間をかけてじっくりと焼き上げる。

綾子舞本舗 タカハシ 新潟 柏崎
https://www.ayakomai.co.jp/?cat=12
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