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2020-12-02

ビーツ

赤かぶを見かけて、ビーツと間違えてつい買って、
洗っても色素が流れない? 切ったら、赤くなかった。
あれ? ビーツって赤かぶじゃなかったっけ?
…違う赤かぶだった。

昔ボルシチに入れたことがあって、
洗うだけで手が真っ赤になった。

探してみても、近所のスーパーには置いてなかった。
諦めたころ、近場の八百屋を覗いたら、あった!

フラメンコエッグに入れてみることにした。

beet2012.jpg

すぐに柔らかくなるかと思ったら、20分くらいかかった。
しっかりとした歯ごたえ。こくのあるほのかな甘み。
ボルシチ風になった
確かにボルシチの味ってこんな感じだった
そうか。ビーツの味だったんだ。
これはこれでけっこう美味しいです。
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