ベリーズのケーキ♪

【バレンタイン】英国ケーキ6種アソート
食べました～！
美味しかった～！



まず初めての「金柑ポピーシードケーキ」
金柑の甘酸っぱい味と香りが美味しい～！
＜シロップ煮にした金柑を、型の底に敷き、
ポピーシード入りのケーキ生地を流し入れ、焼き上げてからひっくり返した
アップサイドダウンケーキ＞



次に「レモンドリズルケーキ」
レモン大好き！酸っぱすぎず、美味しい～！
＜旬の広島産レモンの果皮と果汁を使用。
ケーキ生地にレモン果皮を加え、焼き上がりにレモンシロップをたっぷり染み込ませ、
仕上げにレモンアイシングをかけたケーキ＞



それからこれも初めての「スティッキー・トフィーケーキ」？
なんかプリンをケーキにした感じ？　面白い味。ちょっとコーヒー風味。
＜冬のイートインメニューで人気のスティッキートフィープディングを、ケーキにアレンジ。
コンデンスミルクを3時間鍋で煮て作ったトフィーソースを型に敷き詰め、
デーツ(ナツメヤシの実)を混ぜ込んだケーキ生地を流し入れて焼き上げ、ひっくり返す。
ほんのりコーヒー風味。＞

調べてみたら
Sticky toffee pudding
デーツ（なつめやし）を使った蒸しケーキ。その上に、トフィーのソースをかけたものらしい。
トフィーソースtoffee
バターと蜂蜜か砂糖に生クリームを混ぜたものらしい。