ウズベク料理本

目黒のお祭で、もう一つというか、
実は一番の収穫だったのは、これだったかも。

しかも無料配布！
手作りのコピー本です！
素晴らしい！



現地で食べて美味しかったプロフ（ピラフ）、
ソムサ（肉まん）、ラグマン（焼きそば）…、
スープ、デザート…と盛りだくさん。

それから知りたかった
ウズベクのハーブについても載ってます。

現地で飲んだスープが美味しくって、
市場でスープに使うハーブを
何種類か買ってきて、
ウズベク名はメモしてきたのですが、
日本名、もしくは英語名がわからんのです。

でもこの本には日本名だけなので、
結局わからずじまいですが…。
残念です。

ところで、ウズベク料理といえば、
一度、料理教室に行ったことがあります。
油を沢山、水代わりに使うのに、びっくりしました。
こういうのは、体験してみないとわからないものですね。

数年前、大阪にレストランができたのですが、
結局行けないうちにつぶれてしまいました。

何度か挑戦したのですが、
いつも貸し切りにぶつかって、駄目でした。

最近、横浜にも新しくできたらしいので、
そのうち、行ってみようと思っています。