セルジューク朝トルコの料理本

WATABE Ryoko ‏@khargush1969 2015年6月21日
Tracing the foods of the early Islamic world - FOOD
http://www.hurriyetdailynews.com/Default.aspx?pageID=238&nID=77140&NewsCatID=377 …
@HDNERさんから
セルジューク朝期料理を再現したSeljuk Cuisineの著者と作品の紹介



Seljuk Cuisine
Omur Akkor
Blue Dome Press (2014/ 198ページ
Omur Akkor looks at the cuisine of one of the earliest empires to come to Anatolia,
the Seljuks.


WATABE Ryoko ‏@khargush1969 2015年6月21日
Akkor, Omur 2014: Seljuk Cuisine
http://www.bluedomepress.com/books/detail/seljuk-cuisine#simpleContained1 …
オスマン朝料理研究家が
セルジューク朝期の料理をフィクションを交え再現したものらしい。
アマゾンでは「研究向けでない」と酷評もあるが、
トルコ的な文化史的関心の顕われだろうか
https://twitter.com/khargush1969/status/612621604065947650