2015-07-26

フラメンコ・エッグ

たまたま見かけた料理番組で、なつかしい料理をやっていました。
フラメンコ・エッグ
急に食べたくなって、作ってみるも、なかなか苦戦。
というのも、最後にオーブンで焼くですね。
でもオーブンは面倒臭くて使いたくない。
フランパンだけで、何とか作ってみたい。

150723huevosflamenca02.jpg

最初はレシピ通りにピーマン、トマト、タマネギ、にんにく、卵で。(でもニンジンなし~火が
通るのに時間がかかるから)

150723huevosflamenca01.jpg

そのうち田舎でもらった夏野菜、黄色いズッキーニはナスを投入。
最後に卵を投入するが、
これが難しい。
すぐにくずれるし、フランパンに張りついて焦げる。
確かに卵の黄身を崩さないで、形よく仕上げるには、オーブンじゃないと駄目かも。

150726huevosflamenca03.jpg
でもいいもん。もどきで。
美味しけりゃいいのさ。
150723coconatoil.jpg
ココナツオイルを使うと美味しくできました。

150723daikon.jpg

ついでにいつもの作り置きの煮物
大根
150723pumpkin.jpg
かぼちゃ

150723mirin.jpg

味付けはみりんだけ。

sopamiso150723base.jpg

それからついでに今週の身沢山の味噌汁
こんぶ、にぼし、かつおで出汁をとって
タマネギ、にんじん、大根、キャベツ、
夏野菜のなす、ピーマン、黄色いズッキーニ
sopamiso150723patata.jpg

最後に、じゃがいもを入れる
煮崩れしないように。

sopamiso150723negi.jpg

火を止めてから長ねぎと煮出した昆布ももう一度入れる。

sopamiso150723konb.jpg
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