うちの御飯

うちの味噌汁やスープは
遊びにきた友達に、ご好評をいただいております。
どうやって作るの？　と時々聞かれますが、
実は、味噌汁、スープ類だけはちゃんと作りますが、
特別なことはしていないんです。
ダシをとって、ただ煮込むだけ。



昆布・煮干し・鰹でダシを取って、
玉ねぎ・人参・大根・ピーマンを煮込みます。
それから、じゃがいも・カボチャを入れます。
最後に火を止めてから、長ねぎとダシで使ったコンブを。
このベースを作りおきしておきます。

食べるときに、
ほうれん草・キャベツ・オクラ・ワカメ・舞茸・豆腐を加えます。
最後に味噌を入れます。



これだけ作っておくと、すごく便利。
これさえあれば、あとは何とでもなります。