バレンタインフェア2

ちょっと送り忘れていた人がいて、もう一度バレンタインフェアに。
ついでにこの時期でしか入手できないメーカーのをちょっと味見用に。

「ファブリスジロット」
Fabrice Gillotte
26歳でM.O.Fを取得。M.O.Fとは、フランスの人間国宝にあたるもので、1990年に取得した当時では、最年少の記録でした。
他にも数々の賞を受賞しているファブリスジロット氏ですが、中でも「C.C.C.」は最高位を受賞。
しかも、2008年から7年連続という偉業を達成
ファブリスジロットの本店は、フランスのディジョンに本店がありますが、パリでも購入することが可能です。
フランスの百貨店であるBHVの中にある「フ・ド・パティスリー」
https://sweetsvillage.com/blog/chocolate/fabricegillotte/


「プラリベル」
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000170.000036932.html
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000241.000036932.html
https://sweets.tastemade.jp/articles/2301-brand-pralibel



シャルルマーニュ
チョコレーターズのファクトリーのある場所がこのシャルルマーニュ大帝の生誕地
http://www.chikuma-tokyo.co.jp/charle-jpnapt-pl-1.html



ブリュイエール
＜プラリネをホワイトチョコレートでコーティングした「アンボワーズ」。
ヘーゼルナッツジャンドゥヤをダークチョコレートでコーティングした「トウキョウ」。
ブリュイエールの代表粒に、2023年の新粒でオレンジガナッシュが魅力な「ミニヨン・オランジュ」＞
https://www.bruyerre.co.jp/

ブリュイエールが一番好みでした～