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うちの御飯2

ギックリ腰になった時、コラーゲンを取れと言われたので、
そういえば、最近、スープを作っていないよな…とふと気がつき、
久しぶりに作ってみました。
鶏ガラで。
(その後、鶏手羽先の方がいいと教えてもらいました)

sopa100421.jpg

鶏ガラと生姜と長ネギで煮込みます。

sopab100421.jpg

タマネギ、人参、大根、ゴボウ、
ピーマン、などを入れます。

sopac100421.jpg

柔らかくなったところで、かぶ、ジャガイモを入れます。
最後に火を止めてから長ねぎをいれます。

このスープベースを作っておいて、冷蔵庫に保存。
数日に分けて食べます。

エスニック風にする時は、
ひよこ豆やレンズ豆やトマトやオクラなんかを足して、
ミントやローズマリーやタイムやコリアンダーや
クミンやレモンバームなどを入れたりします。
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